COFFEE 珈巣多夢

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グァテマラ・アンティグア・アゾテア農園(中煎り) 《1kg》

販売価格 4,500円(内税)
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近年のスペシャリティ・コーヒーブームの中でも、存在感をもっているグァテマラ。 中煎りにし、苦味控えめ・優しい酸味を活かして仕上げました。
アンティグア地区は良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。世界遺産 でもあり、グァテマラの古都としての歴史とその素晴らしい街並みで広く世界に知られ、また1880年代にグァテマラで最初のコーヒー栽培がおこなわれた地区でもあります。
 地域特性として、多くの火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。雨季と乾季のハッキリした気候や夜の冷え込みは、この地区の特徴で、世界的に高く評価されている風味の源となっています。

アゾテア農園は、アンティグア地区北部の農園です。農園の歴史は長く、
1883年まで遡ることができます。長い歴史と伝統を持った農園ですが、最新の技術にも積極的に取組んでいて、両者の融合により素晴らしい品質のコーヒーを作り続けています。
生物学者の手助けにより、ほかと異なる栽培方法、有機肥料、シェードツリー体系、汚物処理の研究に取組んでいます。

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